宋声声吩咐张小草取了米,熬一锅浓稠的粥来,张大山和张二河下地干活了,家里两亩薄田虽然贫瘠,但伺弄得精细,每季还是有收获的。
这边的庄稼并非是春耕秋收,而是一年两季,夏收小麦后接着种下稻谷玉米大豆等,秋收后又种下小麦,八个月后再收获,这段时间正是种小麦的关键时刻,自然是忙的不行的。
“三娘,小五说他发现后坡上有野菜,带着三姐去挖野菜去了。”
张小草壮着胆子开口,她觉得三娘好像变得跟以前不一样了,都没有再打骂他们,还拿了米和菜出来给他们吃。
宋声声点了点头,微微弯下身子,笑眯眯地看着张小草,“小草,会做肉吗?”
张小草瞪大了眼睛,简直不敢相信自己的耳朵,肉?她就没有看到过肉,以前只看到过三叔家的儿子举着鸡爪,在他们面前炫耀,香喷喷的,他也好想吃……
宋声声一看她的表情,就知道张家穷得吃不起肉,自然是不会做的,于是指挥她去洗衣服,晒棉被,自己卷起袖子去了厨房。
取出昨天买的猪肉,在火上漂干净毛,用菜刀将猪皮刮干净,打开清水清洗,切成麻将大小的肉块,而后起锅烧水,切了姜片大葱入锅焯水,又取出酱油,冰糖,香料等物。
焯水完毕,再次起锅烧油,将姜片葱段放入锅内爆香,再将爆香后的姜片葱段捞起来,下冰糖炒出糖色,冰糖融化后,把肉倒入锅内煸炒,宋声声将提前调好的酱料倒进锅里,加水后盖上锅盖焖煮,大概半个小时后收汁,她找出一个大碗,将出锅的红烧肉倒进碗里。
天色尚早,她又取出白面,加水揉捏后放在一旁醒面,醒好的面团膨胀成了原来的两倍大小,搓成长条状,再分成一块块面团,做成馒头的形状,再用刀在面上划出十字,再次醒十分钟左右,就可以上锅蒸了,好在用的是自发粉,不需要加酵母,倒是省了一番功夫。
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