李父听了李母的话，虽然嘴上还是嘟囔着不太乐意，可也不再强行阻拦了，只是打那以后，没事就往新装修的店面那儿溜达。
一会儿看看这儿，一会儿瞧瞧那儿，心里头其实早就默认了这件事儿，只是嘴上不肯说罢了，这心思，明眼人一看就明白。
就这样，经过了一个多月紧锣密鼓的交接工作，李文才总算是如愿以偿地辞了职，彻底告别了厂里。
而且，他这一走，还带走了两个人，一个是何雨柱，还有自己的弟子王二牛，俩人都对李文才的开饭店的计划感兴趣，一拍即合。
接下来的一个月里，那更是忙得脚不沾地，又是招聘服务人员，又是找其他厨师。
招来之后还得进行培训，从菜品特色到服务规范，方方面面都得操心到，这一通忙活下来，可算是准备得差不多了。
终于，饭店开始正式营业了。
开业那天，李文才以前在厂里的那些老朋友、老同事们，都纷纷赶来捧场，把个不大的店面挤得满满当当的。
大家一尝这饭菜，那味道，地道！纷纷竖起大拇指，赞不绝口。服务方面，那也是和国营饭店大不一样。
国营饭店有时候服务员难免会有对客户爱搭不理的情况，更有殴打顾客的情况。
李文才这饭店里的服务员，一个个脸上都挂着热情的笑容，客人一进门，就赶忙迎上去招呼，有什么需求也是第一时间响应。
让人心里头那叫一个舒坦，客人们都挺满意的。直夸李文才这饭店开得好。
没过多久，一家热热闹闹的火锅店在街头开张了。
这火锅店，从里到外都透着精心与巧思。店面虽说不算极尽奢华，可布置得敞亮又温馨，桌椅摆放得整整齐齐，墙上还挂着几幅应景的民俗画，透着浓浓的烟火气。
运营起来，李文才也有自己的一套门道，不搞那些花里胡哨的，就认准一个理儿，服务至上。
服务员们都被培训得热情有礼，客人一进门，笑脸相迎不说，还眼疾手快地递上菜单、倒上茶水，就餐过程中，添汤、收拾桌面，那叫一个周到细致，让人挑不出毛病。
四九城的老少爷们儿，说起吃涮羊肉，大多都奔着东来顺去，习惯了那原汁原味、清清爽爽的吃法。
李文才弄出了鸳鸯锅这新奇玩意儿。一半红汤，一半清汤，把热辣与鲜香巧妙融合，满足了不同人的口味需求。
这鸳鸯锅底，可是李文才的 “秘密武器”，这个锅底配方李文才已经在十几年前就准备好了。
反复试验各种香料的配比，辣椒要选哪种辣度、麻椒得挑多麻的，牛油怎么熬制才醇厚，清汤怎么吊才鲜香，每一个环节都抠得仔仔细细。
那鸳鸯锅底一端上桌，浓郁的香气瞬间弥漫开来，红汤热辣翻滚，辣而不燥，麻而不苦；
清汤澄澈如镜，鲜香回甘，滋味醇厚，食客们尝上一口，都Ren不住眉眼含笑，直夸味道绝了。
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