包心鱼丸虽是熟的，但也得放进鱼头汤里再煮煮才美味。
故而几个书生便先提筷夹起了凉拌鱼皮，只见那鱼皮晶莹剔透，切得虽细长，但可见其刀工齐整，入口舌尖先是觉得酸凉，再一咀嚼，口感脆爽，咽下去后又有香辣的后感。
好不爽口！
鱼丸再次沸腾浮起，秀秀用长勺捞出，往每个干净的白瓷碗中盛十个，又放入几片嫩白的豆腐，再浇上一大勺鱼头汤，这“鱼跃龙门”汤便好了。
一碗碗汤端上桌，秀秀笑道：“每份都是十颗鱼肉丸子，祝各位今年下场能够旗开得胜、十全十美！”
几位书生听了皆抱拳回礼，个个都赞掌柜的会处做生意。
只见那碗还是昨天吃面的大碗，十颗又大又圆的丸子像汤圆似的你挨我我挨你地挤在碗里，几片豆腐伴在边上，一齐浸泡在浓白的鱼汤中，令人不禁食指大动。
都是每日朝夕相处的同窗，自然不必过多客气，众人各自开吃。
没想到那丸子夹出碗中后显得更大了，一口竟是吃不完，咬上一半却又被里面包裹的东西烫到了舌头，再一细看，这鱼肉做的丸子居然还包了猪肉馅儿！
“好实在的丸子！”
一人不禁赞叹道。
几位同窗却是埋头苦吃，没人搭理他。
还是秀秀笑道：“几位客官若是不着急，还是慢性吃的好，小心莫给呛着了。”
其实不怪这几位书生吃得着急，江州虽然有江，鱼虾比别处丰富便宜些，但也不至于便宜到白菜价，能念得起书院的人家虽然家境都不会太差，但谁也不知道要念多少年才能考上，故而除非是真正的富贵殷实之家，旁人也都是只有逢年过节和下场赴考之前能多吃些大鱼大肉。
便是买鱼，普通人家一般也就买自家够吃的，断不会花大价钱买条十来斤的大鱼只为吃个稀奇。
更何况，秀秀的手艺摆在那里，但凡她认真做出来，哪里会不好吃。
那丸子的外皮嫩弹，没有半分干柴，猪肉内馅儿咸香，一个丸子能吃出两种肉的美味，豆腐滑嫩香醇，鱼汤更是鲜美又暖胃。
有个书生起先还怕只有丸子没有主食会吃不饱，没想到碗里的丸子那么大，十颗丸子吃下肚后竟然已有了七八分饱，再把碗里的汤喝完，除了身心满足后就只觉得撑到再吃不下任何东西。
“许久不曾吃到过如此鲜美的鱼，今日真是过瘾了！”
他的几个同窗坐在旁边，听完彼此相视一笑，皆是点头认可。
几人吃完便起身结账，朝秀秀告辞回书院接着读书了，没想到他们刚一出店面却碰到了文夫子等人。
文夫子见面前几个学生都是一副咂舌回味的表情，眉头一皱，道：“下场之前还是吃的简朴些好，若有多的闲钱，不若多去买几本书备考。”
几人忙道：“先生教导的是，但我等并无铺张奢靡，只是一人喝了碗鱼丸汤，不过十文钱罢了，学生们见识浅薄，但都觉得那汤滋味不错。”
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