“金掌柜，您怎么这个点回来了？”
秀秀回到自家铺子，守店的丫鬟茉莉问道。
“今日有客人临时定了几桌席面，大部分都是你们悦来酒楼原先就有的拿手菜，我不过在旁边干看着，忙了几天有些累了，所幸没我什么事，就先回来歇歇。”
云欣笑道：“好娘子，您是回来躲懒了，我们可忙个不停，自打您之前在悦来酒楼用芋头露了一手，咱们店里这几天芋头糕根本就不够卖的！”
十天前，齐二爷和齐二奶奶亲临秀秀的店铺品尝麻辣烫，两人吃完饭后同秀秀谈好了合作，唯一所提的要求不过是怕秀秀把悦来酒楼的名声也给赔进去了，让保留酒楼原有的厨子和菜式。
秀秀没有拒绝，双方第二天一大早就各找了公证人在悦来酒楼立了字据，齐家找的是酒楼隔壁的一位老掌柜，秀秀则请的是绣禾布庄的李掌柜。
然而前脚立完字据，后脚就有悦来酒楼的厨子对她这个年轻貌美的小娘子表示不服。
秀秀也不恼，送上来的鸡当然得杀给猴子看，便指着早上刚送来的新鲜芋头说她用这个就能做点心，还是咸甜两种口味的。
那厨子自然不信，哈哈大笑道：“听说宫中有道御膳叫芋头糕，便是龙凤楼都做不出来，你一个小娘子也敢吹牛做这个，还是做一咸一甜两种味道，你倒是做出来给我们大家伙看看啊！要是做不出来，那就哪儿来的回哪儿去吧，我看你也长得不错，还不如早点嫁给富贵人家相夫教子呢！”
秀秀自然不是爱吹牛的人，在吃食一道上，若没有十足的把握，她是绝不会同人争论的，当下就选了几样要用的食材，准备当场做出来给他们看。
取五斤芋头洗净去皮，切成指甲盖大的小块，一半放入锅中蒸熟，取半斤腊肠半斤腊肉切成同样大小的丁块，主要食材便准备好了。
芋头奶糕是甜口的，做法较简单，蒸好的芋头取出，加白糖和牛乳一起研磨，直到呈稀糊的状态后加入一斤糯米粉和二两淀粉继续搅拌，最后加上一两清油调和成光滑无颗粒的浓稠液体，蒸笼铺上油纸，倒入其中，均匀地抹平整，上锅蒸半个时辰。
芋头腊糕自然是咸口的，将另一半芋头下锅同腊肠腊肉翻炒，炒的过程中额外加一把虾皮提鲜，再加少许盐巴、胡椒粉和五香粉调味，单独取半斤糯米粉和一两淀粉挑一碗稀稠的粉浆水倒入炒好的芋头中，趁热翻拌均匀，同样均匀地抹在铺了油纸的蒸笼中，蒸两刻钟即可。
两种芋头糕同时制作，也同时出笼，芋头奶糕需要冷却后再切，秀秀便用冷水给其降温，芋头腊糕趁热吃最好，只需在面上撒一把炒熟的芝麻和新鲜葱花。
最后秀秀给甜口的奶糕切成了四四方方的方块，给咸口的腊糕切花刀成了菱形。
刚一端上桌，还不等旁人有反应，齐二奶奶先是眼前一亮，别的不说，秀秀这个摆盘就很是好看，两个碟子分别错落有致地放着六块糕点，虽然不是用精致的模具压出来的，但方正的外表反倒显露出一种素雅的感觉。
再伸手一尝，一口咬下去却尝到了腊味的鲜咸，配合着芋头本身的味道，好不咸香！
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