任是昨晚如何伤心烦恼，当太阳再次升起的时候，生活还是得继续，日子照样得过。
秀秀像个没事人一样去了悦来酒楼，刚一到店就被一直在门口候着的钱小二给拽到了一边。
“金掌柜，大事不好了！那龙凤楼居然复刻出了咱们的水晶粽子，外皮看着跟您之前做出来的几乎一模一样！”
秀秀还当是怎么了，笑道：“你慌什么，端午都过去整整十天了，他们这会子做出来了又能如何，卖给谁去？”
钱小二愁眉苦脸道：“我的好掌柜啊，您之前说过完生日了就要给店里做新花样，要不咱们这回整个复杂的，可别再让旁人复刻出来了。”
“那便不做点心了，”秀秀略一思索，温声道，“如今快到二十四节气的夏至了，夏至吃苦菜，这我得好好想想能做什么菜。”
“啊？”钱小二愣住了，“为什么夏至要吃苦菜？”
秀秀见他不明白，便认真地解释给他听：“端午一过便是初暑了，夏至时值夏初，人们刚刚入夏时常常胃口不好，吃不下多少东西，便需要吃些清淡解热的食物来调理，如苦苦菜、苦瓜等食材最是当季，虽说味道不招人待见，但却是最清热解暑毒的。”
钱小二人也机灵，一听就懂了，但还是摆出一张苦瓜脸，犯愁道：“可苦瓜这东西能做什么，无论是干煸炒菜还是煮汤都能苦死个人，平时谁愿意上赶着花钱吃这个呀！”
“想到了，”秀秀笑道，“就做苦瓜酿肉吧。”
“酿肉？苦瓜酿什么肉？”钱小二彻底懵圈了。
秀秀却不回答他了，径直走向了后厨，吩咐道：“给我拿几根新鲜的苦瓜来！”
有专门在厨房打杂的小伙计赶紧送上了四根刚洗干净的苦瓜，后厨早上刚到的菜，柄都是绿的，让水这么一冲洗，水灵灵的好不翠绿，但钱小二一想到苦瓜那味道，脸又下意识地皱起来了。
苦瓜去头去尾，秀秀蹭蹭几刀就把四根苦瓜切成了大拇指厚的段，招呼钱小二来帮忙去籽：“弄干净点儿，把内圈那层白瓤都给我刮掉了，不然回头影响味道。”
这边叫来了钱小二当苦力，秀秀扭头又找了一个专门在案板上切菜的墩子给她剁肉：“不用太多，剁一斤去皮五花肉就行。”
钱小二动作还是很麻利的，三两下把苦瓜段收拾干净了，秀秀这才亲自出马。
起锅烧水，往水里加一勺盐巴、一勺清油，等水热了但还没沸的时候往里下苦瓜段，秀秀一边用勺子焯水一边跟钱小二他们说：“加盐巴和清油是为了保持苦瓜的色泽依旧翠绿，不然用纯水焯出来又黄又焉儿吧。”
她就在悦来酒楼的大厨房里做，也不怕旁人偷师，更不担心教会徒弟饿死师傅，只要她能保留穿越前的记忆，她就能随时做出让这里的人耳目一新的新花样，旁人还能把她的记忆也偷走不成？
所以从秀秀刚接过悦来酒楼，发现有人偷看她做菜的时候，她就索性敞开了一切，想看就大大方方地给他们看，我做我的，你们能学到多少那是你们的本事，有时候兴致上来了，秀秀还会主动开口提点几句注意事项。
苦瓜焯好了，捞出来过凉水冷却，再控干水分待用，墩子那边的肉也剁好了，秀秀接过来就开始调馅儿。
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