“人倒是坦诚，”秀秀温婉点头以示赞许，“我还挺欣赏这种有什么说什么的实在人。”
随即她收起了嘴边笑意，话锋一转，道：“但我要招的是面点师傅，不是学徒工，得先让我验验你的本事。”
王永顺坦荡道：“金掌柜只管吩咐，一般店里卖的常见面食我都会，不怎么常见的我也略懂几样。”
秀秀却道：“不急，你们也来一会儿来，来尝尝我们悦来酒楼新出的水晶包子吧。”
说着，便吩咐厨房送上来一盘水晶包子。
“来者皆客，我们酒楼可不能怠慢了客人，你们且尝尝，只望王兄弟尝完能说出这水晶包子与普通包子的不同来。”
王永顺心下会意，知道秀秀是要借这水晶包子考验他，当下拿了一个先放在手里仔细打量了一下，这才送进嘴里细细品尝。
“这包子内馅儿甜润，恕在下见识浅薄，吃不出是用什么做的，但可以确定，里面必然是用到了大量猪油。”
钱小二是知道这水晶包子的底细的，当即就想出言说王永顺打错了，却听秀秀对他说：“出去跑这一趟辛苦了，你也吃一个包子吧。”
跟了秀秀这几个月，钱小二的胃口也养刁了，本来方才他还想着这包子馅儿只是肥肉加白糖，怕甜腻就没吃，这会儿掌柜的都亲自发话叫他吃了，便不得不把话憋回去安静地吃包子。
谁料这包子一入口，甜倒是在意料之中，口感却并不是想象中的油腻软烂，反而脆脆的很有嚼劲。
钱小二定睛一看，只见包子馅儿像冬条一样是近乎透明的颜色，哪里还像之前的肥肉粒。
莫非是掌柜的换食材了？
秀秀点点头，又摇头道：“是，也不是。这包子馅儿虽然没直接用猪油，倒也差不远了。”
这下钱小二是真的震惊了，不可思议地看向手里吃到一半的水晶包子。
王永顺叹道：“从前只是听说过悦来酒楼的名号，知道有金掌柜这么一位厉害的人物，今日见面才知果然名不虚传。起先听金掌柜提到水晶包子，我还当是面皮薄到透明，可以看清里面馅儿的那种薄皮包子，没想到居然是内馅儿晶莹剔透，我虽在西北吃到过口感同样油润的烤包子，到底卖相不如这个，佩服佩服。还望金掌柜赐教，能给在下解解惑，这水晶包子的馅儿到底是用什么做的？”
“你方才说我这水晶包子像是用了大量猪油，口感很是油润，”秀秀笑道，“我既说是又不是，便是因为这水晶包子是用肥肉做的。”
杨娘子闻言，刚准备伸出去拿第二个水晶包子的手赶紧收了回去。
王永顺却若有所思地点了点头：“原来如此，难怪我吃出了猪油的香味却不怎么觉得油腻，竟然是直接用肥肉做的馅儿，能把肥肉做出这般甜而不腻的口感，金掌柜果然手段高明。”
秀秀又道：“那王兄弟可还愿意来我这个掌柜的酒楼里做事？”
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