秀秀笑道：“早上剩了那么一大桶豆渣呢，你俩还怕不够吃的？”
说完三人便转身去了后厨，此时虽然不算深夜，但店里已经没了客人，是云欣先前一直等着秀秀他们回来了再关店打烊，厨房里也没人了，秀秀便只好指挥钱小二和云欣帮忙。
“钱小二，你拿纱布包着豆渣过一遍水洗一下，估摸着咱们能吃多少你再包多少。云欣，你去冰窖里割半斤猪肥肉过来，切成指甲盖大小的肉丁。”
两人很快便把秀秀吩咐的事做好了，灶里重新烧了火，秀秀把锅里加了一勺清油，把肥肉丁先放下去煸。
“知道为什么叫你切肥肉吗？”秀秀手里锅铲不停，同身后的两人讲解道，“猪油炒菜香，但是多了容易腻，而且豆渣这东西本来就扎实不好消化，所以还是主要用菜籽油炒，取一点肥肉煸出猪油的香味即可。”
二人恍然大悟，只见锅里的肥肉丁渐渐变白变小，看着倒有些像豆腐丁了，空气中也渐渐多了种油香。
“……等肥肉煸好了再下豆渣进去炒，这个时候得注意了，手上动作一定要快，不然下面豆渣块会糊，迅速翻炒，尽快把豆渣炒散了等会儿就好入味了。”
钱小二道：“哇，掌柜的好生厉害，这豆渣炒散了之后看起来倒像是炒碎了的鸡蛋了。”
“把盐罐子给我，”秀秀温声道，“胡椒粉和生抽酱油也拿过来。”
云欣听了马上照做，简简单单的只三样调料放下去后，锅中顿时香气大振，直扑人鼻。
“好香好香，”钱小二笑道，“看来先前云欣说得没错，原来豆渣做好了也能馋死人啊。”
“哼，骗你做甚！”云欣拿来了三副碗筷，嗔道，“娘子多给我盛一点，让钱小二少吃点。”
“凭什么？”
秀秀看这对欢喜冤家又要斗起嘴来了，赶紧拿起锅铲往碗里盛：“不多不少刚刚好三碗，快吃了洗漱去睡吧。”
两人闻声便往碗里看去，只见碗中盛着焦黄色的小粉块，看着其貌不扬，但味道却香气逼人，当下也都不再贪图口舌之争了，争先恐后地端起了碗就开吃了起来。
“粉粉的，绵绵的，跟之前娘子做的炸豆渣是不同的口感，不过这个也好吃。”
“倒是没有我想象中的卡喉咙，”钱小二笑道，“我小的时候，我娘在自家也磨过豆子，见剩下的豆渣那么多，扔了又怪可惜，便想到听人说过豆渣可以做饼，我娘就专门花了半日时间来做豆渣饼，谁料做出来口感粗粝让人难以下咽，但因着为了做饼子又往里面加了面粉和油，这下更舍不得扔了，逼着全家人吃了好些天才吃完。”
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