钱小二边听秀秀说边在心中默记，听她说完后便道：“掌柜的，这大拌菜听您这么一说应该也不难，我记下了，这就让厨房的师傅们去做！”
没一会儿的功夫，钱小二又端着一盘色彩缤纷的菜过来了，他又亲自抽出筷子递给秀秀，道：“掌柜的您尝尝看？”
秀秀夹了一筷子黄瓜片，吃完后笑道：“你们做的也算酸甜爽口的，只是我更爱吃辣，这种没放辣椒的凉菜我吃不了多少。”
钱小二又赶紧说道：“掌柜的您辛苦了几日，是该歇歇了，有什么想吃的只管说，我叫师傅们做去。”
秀秀想了想，道：“倒没什么特别想吃的东西，真要说的话，想吃点荤素搭配的炒菜，能下饭吃的那种家常菜就行。”
这话说的可就让钱小二犯难了，自家掌柜的手艺精妙，谁知道她嘴里说的“家常菜”跟他们想的家常菜是不是一个级别的。
“要不掌柜的您再想想，”钱小二讨好地笑了笑，“看看有没有具体的某一种想吃的菜，我好让师傅炒。”
秀秀略一沉吟，道：“木耳吧，我爱吃这个。”
钱小二忙道：“那不如就木耳炒肉？”
“不行不行，”秀秀摇头道，“从前每次吃木耳炒肉，我都是把木耳挑出来吃了，肉没怎么动。”
钱小二心中只叫苦，好不容易能在掌柜的面前献个殷勤，她怎么这般挑食不好伺候啊！
心里正想着呢，就听见秀秀说：“炒个木须肉吧，这个简单多样又好吃，也挺下饭的。”
正主都报上菜名了，钱小二刚要蹭起来说“好嘞”，又听见秀秀说：“不过别炒片的，我今儿想吃丝的。”
钱小二又傻眼了：“掌柜的，木须肉不都是切片炒的吗？”
秀秀笑道：“我想吃的木须肉是黄瓜、木耳、鸡蛋、黄花菜、猪里脊一起炒的，其中黄瓜和里脊肉都切丝，能做不？”
“这个……”钱小二懵了，“还没听说过木须肉里加黄花菜一起炒的，这怕是做不了。”
“算了算了，不难为你了，”秀秀站起身说道，“我等会儿亲自去做，你让厨房烧水把木耳黄花菜泡好了再来叫我。”
等着钱小二把秀秀请到了厨房已经是晌午后了，刚送走午间的客人，这会儿厨房里众人都闲着，纷纷围上来想看看秀秀打算怎么炒这道木须肉。
秀秀把泡发好的黄花菜从中间对半一切，又把黄瓜切成筷子粗的粗丝，里脊肉是墩子切好了的，事先用胡椒粉、料酒、蛋清和淀粉腌着备用，再用筷子打三个鸡蛋液，食材这才算准备好了。
锅中烧水，秀秀把黄花菜和木耳倒进去焯水，这两样干货虽然之前已经用开水泡发了，但焯个水刚方便待会儿尽快炒熟。
另起一锅，倒入清油，油烧热后放入蛋液炒蛋，随后将蛋捞出，又放入里脊肉丝滑肉，肉丝断生后直接下入焯过水的黄花菜和木耳，翻炒均匀后再往里加黄瓜和鸡蛋，快火接着翻炒，加盐和胡椒粉调味、一小勺白糖提鲜，最好淋上几滴芝麻香油就出锅了。
六月底了，天气很是毒热，秀秀不过是炒了一道菜就已是香汗淋漓，她放下锅铲后擦了擦自己额头上的汗，对围观的众人笑道：“都看着我做什么，还不盛米吃饭去！”
众人闻了闻空气中的香味，又开始争先恐后地盛米饭抢筷子去了，除了秀秀炒的木须肉，还有先前拌的大拌菜，以及店里常备的剁椒腌菜等等，这顿午饭倒也还丰盛。
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