又是一日晚间,秀秀亲自送走了最后一桌客人,揉了揉因为忙碌了大半晚而酸乏的腰,就要吩咐伙计们关上门窗。
钱小二犹豫地问道:“掌柜的,如今正值盛夏,不少客人还出来喝酒呢,咱们今晚怎么这么早就要打烊了?”
秀秀拿起账本扇风,闻言笑道:“自然是有别的打算,你去街那头把王师傅也叫过来。”
这下钱小二便明白了,怕是自家掌柜是要所有人召集起来商量什么事儿呢,当下答应了一声就要出门。
“等一下,”秀秀又道,“只怕这些日子王师傅做一品状元酥辛苦了,他若来不了,让大庄过来也行。”
过了一小会儿功夫,钱小二果然把大庄带了过来。
秀秀见人齐了,自己坐到主位上,让黄师傅和另外一位有经验资历的老师傅分别坐到了她的左右两下首,其余的人自然只能站着或蹲着了。
“这几天托许状元的福,咱们金庭宴的状元宴席面卖的甚好,”秀秀笑着说道,“我也知道,酒楼生意好都靠大家伙辛苦,故而今晚我早早就吩咐打烊了,等下咱们说完话,你们也可以早些回去休息。”
黄师傅问道:“不知东家您今晚把咱们都召集起来,是想说些什么?”
秀秀对这位一向沉稳不搞事的黄师傅一直都有礼待,便朝他温声答道:“往先酒楼是齐家的,齐家每隔段时日都会来查账,如今酒楼虽然被我买下,但我觉得大家也该隔段时日一起来看看,也是想想哪些菜过了季该下菜单,哪些菜该上了。”
大庄一脸莫名,问道:“那东家您专程让小二哥去叫我们作甚?”
“自然是有事才叫你们了,”秀秀笑了笑,又朝众人道,“根据这几日的账本,我瞧着有些菜品客人们点的少了,备菜也麻烦,想着应该是天热的原因,不如先下了,等回头天冷了再重修上就是,诸位听听看如何。”
说完就给云欣使了个眼色,云欣会意,上前一步拿出秀秀之前记菜名的纸,大声念道:“麻辣鱼、毛血旺、麻婆豆腐、蒜烧泥鳅、莲藕排骨汤……”
等她念完这一串菜名,秀秀接着说道:“还有一些菜虽说算不上过季,但先前汪富贵跳槽去了龙凤楼,后来咱们对面也开始卖了,大伙儿听听看,咱们要不要也下了。”
云欣从善如流地报菜名:“芋头糕、苦瓜酿肉、竹筒粽子、水晶包子。”
钱小二听完第一个不答应:“竹筒粽子便罢了,其它的凭什么他们抄了咱们的,却是咱们把菜从菜单上下了?”
秀秀笑道:“倒不是我怕了他们,只是人不能跟畜生一般见识,狗咬咱们一口,咱们还自降身份咬回去不成?云欣刚才念的这四个菜名其实都是要趁热吃的东西,如今天气热,我也是担心客人们会不爱吃了。”
大庄在刚才听见“水晶包子”四个字的时候就明白秀秀为什么会专门叫人请他们过来了,原因无它,如今酒楼里卖的面点也基本上是他跟王师傅做好了送过来的,诸如这水晶包子,他们在小店里一天还是能卖上一大笼的。
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