“这做菜得讲究个色香味，只有三样俱全了才能吸引客人，”秀秀缓缓说道，“你这道菊花鱼色泽金黄，鱼肉卷曲，的确形似菊花，香气与味道的没问题，但我觉得形色上还能再改进一下。”
“啊？”黄师傅大惊，“东家此话何解，这道菊花鱼我可是得了先师真传，做出来的几乎一模一样，应该没有问题才对。”
秀秀摇头笑道：“若说是作为菊花鱼的确是没什么问题，但你既然有这手艺，咱们为什么不能再想法子弄得更出彩好卖个高价呢？”
黄师傅这下更是丈二和尚摸不着头脑了，看了看周围围观的其他人，发现大家都一脸不知所云，最后还是看向了秀秀。
“下午的时间紧，我只说一遍给你听，你若觉得我的意见好，晚些便再做一份给我看，若是不愿意，我也不会强求，”秀秀含笑说道，“菊花鱼固然不是哪个酒楼饭店都能做出来的，但也不是你一人的手艺，何不试试在这道菜中弃用鱼头、鱼排和鱼尾，只取两侧鱼身，这样一条鱼能做出两盘珊瑚鱼，另外三样东西还能留着做别的菜。”
“珊瑚鱼……”黄师傅口中念叨着，想了想珊瑚的稀罕样子，似有所悟，但还是不敢确定，便追问道，“您的意思是，莫非直接将整块鱼身切成长条？”
秀秀点头道：“正是，只是这样的鱼肉为了避免粘连短截，在裹粉油炸前还得再过一遍冰水。”
“我明白了，”黄师傅想了想说道，“东家放心，我老黄断不会让您失望。”
对于黄师傅这个性格忠厚老实只知做菜的厨头，秀秀还是很放心的，但下时间紧张，又不知道龙凤楼的郭掌柜他们又会什么时候再来招惹她，秀秀很快又去品鉴别人的拿手菜了。
一个下午下来，除了一开始黄师傅做的菊花鱼，秀秀还试吃了其他人做的盘龙茄子、蓑衣黄瓜、炮竹白菜、炝银芽、麒麟大虾、把子肉、丁香鸭子等七八道菜。
一一给出点评后，钱小二又跑过来通报说晚间的客人开始进店了，秀秀这才反应过来时间已经过去了这么久，正好让众人先各自忙碌，自己也跟着去了酒楼大堂。
期间有客人询问秀秀：“老板娘，最近两日可有出新菜？”
秀秀刚想摇头，却在那一瞬间突然福至心灵，于是便笑道：“有有有，好几道呢，只是如今才过了科举，农忙还没结束呢，小店也不好张扬，正只好先憋着，等过几天大家都有空了再一起上，报官是让客官满意的美味！”
也是这位客官提醒了她，兴许自己可以在酒店改名后办个品菜大会，一来是让人们知道并记住金庭宴的名字，二来也能将新菜大力推广一番。
正在秀秀思量这品菜大会该怎么进行的时候，钱小二突然走过来小声说道：“掌柜的，大事不好了，这两日龙凤楼表面上看着安分了，背地里果然又跟咱们对着干呢！”
秀秀大惊，连忙追问他道：“怎么了，他们又干嘛了？”
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