秀秀笑道：“雕虫本事，不足以入各位法眼，拿出来献丑了，还有别的菜呢。”
云欣便赶紧招呼伙计们上第二道菜——炮竹白菜。
众人只见伙计端上来一个长条形的盘子，盘中像炮竹的形状一样摆了十一个白玉翡翠似的的白菜卷。
“愣着干吗？”秀秀故意斥道，“还不赶紧让各位贵客们听到炮竹声！”
于是三位年轻伙计各自拎着一个长嘴壶分别上前“浇”白菜，壶里滚烫的油汤淋到白菜卷上里面响起了一阵儿噼里啪啦的声音，可不就跟炮竹声音一样嘛！
随着“炮竹”声音的响起，香味也从盘中激发出来，飘向在座众人的鼻中，有人没忍住说了出来：“这也忒神奇了，闻着也香！”
小玉娘子也问道：“秀姐姐，你这炮竹白菜好香呀，怎么做的你也教教我呗？”
“倒也不难，”秀秀笑道，“取白菜里颜色不黄不老的部分，一颗白菜大概也就能挑出十片左右可以做这道菜的叶子，锅中烧水加油盐把白菜叶子焯一下捞出来过凉水，焯断生就行，可别直接煮熟了。”
“焯水断生，然后呢？”
秀秀看过去，发现追问的竟然不是小玉，而是萱娘子，便朝她笑道：“另外准备一斤剁碎的猪肉馅儿，加耗油、生抽酱油、芝麻香油、白胡椒粉、盐巴和白糖调味，再加淀粉和葱姜水增进口感，还可往这肉馅儿里依据个人爱好加些别的素菜，比如今日我这边加的是香菇和玉米，肉馅儿调好后用先前焯水的白菜叶子这么一卷，上锅蒸熟撒些青红椒和香菜，再像刚才你们看见的那样用热油一浇就好了。”
“哇！”萱娘子赞叹道，“听姐姐你这么一说，我才知道做菜原来也这般繁琐，回头得空了我再试试。”
“无妨，”秀秀温声道，“你若想吃好吃的又不愿意动手，只管随时来找我。”
之后又陆陆续续把作为大菜的珊瑚鱼、麒麟大虾、把子肉等都上了，菜上齐后众人都吃得不亦乐乎。
秀秀问道：“不知诸位觉得今日我这桌新菜如何？”
许是女人嫁人后见识会增长的缘故，已经成了婚的夫人们虽然对别的菜亦多有夸赞，但多的都是觉得那第一道菜盘龙茄子稀罕。
而未出阁的小娘子们则不尽然，小玉娘子笑道：“我跟萱娘子一样，对那道炮竹白菜喜欢得紧，味道也好，肉馅滑嫩白菜甜软，当真好吃！”
等众人用过饭了，云欣钱小二等人很有眼色地带领着伙计们手脚利索地撤了桌，少顷之后众人面前就换上了新的冰红茶。
秀秀笑道：“可都吃好了？若有招待不周的地方，可千万别往心里去。”
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