回到学校时已经迟到，王老师已经在讲厨师需要具备的技能了：“刀功和颠锅是最基本的。虽然咱们是学校，要学炒，炝，蒸，煮，煎，滚，炸，涮，焗，脍，炖，闷煲，熬，煨，烘，羹，卤，烤，还要学食材选配，装盘，雕刻，要学基本的餐饮管理。大家懂了吗？”
“学厨师不是简单的炒菜。要学原材料，学工艺，学装盘，学做人，学管理。要做复合型人才，我的一个师兄现在国家一级厨师，不说你年薪了，只酒店分成一年就几十万。只要用心干，大家都有好的前景，当然啦，咱们在学校两年也不可能，把所有方法学好学透学精，以后主要靠在酒店里跟着有经验的师傅再学习。学校和咱们县市知名的酒店都有合作，都有你们的师兄，所以只要大家不怕苦，用心钻，一定给大家分配到好的酒店。”
这一课上的振奋人心，好多同学不自觉的鼓起掌来。
“现在给大家分配刀具。100元一套，统一交给班长，这套刀具齐全，历届同学都用的，希望同学不要在外面购买。”
操作间内，两个人一盆，半盆萝卜，半盆土豆。
有的同学在家里菜刀都没摸过，切的自然惨不忍睹，于大海家里有饭店，从小耳濡目染，进步很快，廖三妹贫苦人家出身，肯吃苦，进步也很快，切到手，缠着布继续练习。齐知味听了老师讲的，感觉讲的基本要领都懂，切的土豆丝细如丝，大小出奇均匀。
三个月后，王老师宣布举行刀工大赛，检验下学习成果。
举行刀工大赛时，于大海一直针对着齐知味，认为一个乡巴佬怎么可能学习那么快，他爸可是县城里知名大厨。
又加上家里有钱，时常从家里带好吃的，班里多数同学都攀附他，班里宿舍里都喊声海哥。
齐知味独来独往，很少与人交际，一天到晚看着焉啦八几，但只要老师布置的任务，完成的让老师都赞叹。
唯一能够交好的就是廖三妹，廖三妹人畜无害，虽然行为举止颇女性化，但是胡子拉碴，怎么也想不到那么糙的老爷们心里能住着一个少女。
别的同学碍于大海威势不敢和齐知味交流，只有廖三妹对于大海敬而远之，喜欢和齐知味在一起玩。或许两人都沉默寡言，别人都拿他开玩笑，只有齐知味打招呼，聊天都是客客气气的。
齐知味学习能力强，花刀表演也极具观赏性，开始和结束时菜刀在他手里旋转翻腾，有如京剧演员表演花枪一样潇洒，让人看的赏心悦目。所以喜欢向齐知味请教技艺，可是让齐知味表演怎么做都可以，就像有什么神秘力量带着他，但真说却说不出来所以然，所以每次廖三妹请教，他就一遍遍示范。
临近刀工比赛，于大海正和他的几个铁杆商量怎么取得第一名。
铁杆万新严说：“明天咱们晚上没有课，你们注意到了吗？这个齐知味经常去插花班，趴着窗户，不知道他是学习还是看哪个姑娘？”
于大海知道插花班有一个班花，柳依依，长的贼漂亮，身段又好，八成这家伙想追人家？就凭他，乡巴佬，满额头的青春痘，估计他晚上自己都不敢照镜子，还追人家。
“柳依依，那是我的菜。”
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