“走，咱们也跟着看看去。”许作仁钱大富也不避讳，直接拉着肖会长走进后厨，郑组长等人略一犹豫，也跟了进去。
周瑞见众人跟了进来，无所谓的耸了耸肩，他面前摆好了一排袖珍瓦罐，只见周瑞左手拿着发水鱼翅，右手食指轻轻一弹，鱼翅缝隙中的细沙便去了个干净。
顺手接过张大全切好的肥肉，煨在鱼翅上，丢入瓦罐，右手一拍酒坛，一股水箭射进瓦罐，抓起盖子随手一丢，盖住瓦罐。
肖会长赞叹道:“单从这手劲儿和力量的把控，就当属惊艳了。”
随后周瑞抽出菜刀，菜刀在他手掌不停的旋转，张大全不断地把鱼，鸡，刺参，牛蹄筋等食材丢过来，不消片刻，鱼唇，鸡头等摆满了案板，行云流水，尺寸大小分毫不差。
周瑞菜刀在案板上一划，食材又都精准的飞入第二个瓦罐。
周瑞右手持刀，左手也没闲着，不停的对鸭肫、猪肚，羊肝尖等过油，冬瓜冬笋罩水，尽然一心多用。
钱大富也是感慨:“福寿全难就难在食材众多，每一种都需要多种工序，不同的厨师手法不同，一般的福寿全成品之后不论味道，色泽等多少都会给人一种拼凑出来的感觉，周老弟这才是浑然天成！”
肖会长惊为天人:“一心多用，一个人同事处理四五份食材，没有半分差池，闻所未闻！闻所未闻啊。”
转而疑惑道:“可也从没听说这福寿全是要分开炖制的啊，这……”
周瑞此时拿出一个放好佐料的大瓦坛，将小瓦罐内食材纷纷倒入，用菏叶封好坛子，对张大全交代:“小火收汁八分，即可上菜。”
转身对众人到:“大家去外面喝喝茶吧，这道菜时间有点久。”
众人落座，肖会长感慨:“不论味道如何，单是看周老弟做菜就是一种享受，不过恕老头子我孤陋寡闻，先分而后合，这种福寿全的做法当真是闻所未闻。”
看刘炎等人不住地向自己这边张望，郑组长拿人钱财，此时忍不住插言道:“刀功只是菜品的一个方面，这种做法也许只是流传下来的乡野民间做法，色香味才是评定一道菜的根本。”
“小郑说的也有道理，不过真的是让人期待呢。”肖会长点点头，不住地搓手。
时间一分一秒的过去，时近中午，饭店的人也渐渐的多了起来。
忽然一股浓郁的香味从后厨传了过来，肉香，海鲜的鲜香和青菜的清香顿时灌满了整个大厅。
食客们纷纷停下了筷子，不自觉的向后厨张望。
周瑞推着移动餐桌向众人走来，香味就是从那个大瓦缸里传出来的，食客们好奇的目光跟着张大全一路飘到许作仁他们面前。
“极品福寿全，请各位慢用。”周瑞彬彬有礼道。
众人在等待中煎熬这么久，又被香味撩拨的食指大动，也不客气，纷纷开动。
迷醉的表情出现在每个人脸上。
“每种食材用不同的烹饪方法，保留了食材最本身的味道，又巧妙的互相融合在一起，你中有我我中有你，‘坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来’好一个极品福寿全！”仨老头抚掌称赞。
肖会长感慨:“比我在江南厨神魏老七那里吃到的有过之而无不及，S级中的极品！”
郑组长手中筷子一抖，差点掉地上，魏老七，那可是正宗的厨神，这评价已经有些耸人听闻了。
大厅里掌声一片。
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